茶叶采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关，高品质茶叶不仅是种植和加工出来的，也是采摘出来的。而不同采摘时间，导致采摘的标准不同，所制成的茶的类别也不同！

　　虽说茶的类别不同，茶叶的芽、叶、甚至梗都有不同的价值和滋味，要看茶做茶，也要根据工艺不同选择不同的采摘标准。

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