唐时期流行煎茶道，宋时在有煎茶道的基础上又有点茶道，明以后才发明了泡茶道。那么一起来了解一下中国最初的茶道——煎茶道IM电竞官网。

　　煎茶法是中国茶道最初的代表，这种茶艺我们把它称为煎茶道，唐代陆羽所创煎茶法及《茶经》的问世，标志着中国茶道的形成。

　　煎茶道茶艺可分为九个步骤，分别是备茶、备水、生火煮水、调盐、投茶、育华、分茶、IM电竞官网饮茶、洁器具。

　　煎茶道所用的茶叶为饼茶，首先要先将饼茶在文火上烤炙一番，要注意掌握火候﹐使之受火均匀﹐等茶饼烤出像蛤蟆背部突起的小疙瘩﹐不再冒湿气﹐而散发清香时为止。IM电竞官网

　　将碾成粉末状的茶过茶罗﹐使之更加精细﹐剔除未碾碎的粗梗﹑碎片﹐然后放入竹盒之内备用。IM电竞官网

　　古人饮茶对水品的选择都较为讲究。煎茶以山泉水为上﹐江中清流水为中﹐井水汲取为下。

　　将事先备好的木炭打碎，投入风炉之中点燃，将器具固定好，倒入事先备好的山泉水，煮水。

　　这时用竹夹绕沸水中心环绕搅动﹐以使沸水温度较为均衡。并将之前过筛备好的末茶根据相应的比例投入沸水之中。

　　水三沸时，会有茶沫溢出﹐将之前取出的二沸水倒入IM电竞官网，止沸育华﹐保持水面上的茶之精华(亦称之为“茶花”)不被溅出，将浮在水面上的黑色沫子除去﹐以保持所煎茶汤之香醇。

　　在品茗时特别强调水品之选择﹐炙﹑煮茶时火侯之掌握，说明水品与火侯对能否泡出茶之真香非常重要。