茶是世界三大饮品之一。现代医学发现，各种茶叶的有效成分不同，其功效也有所不同。

　　绿茶富含茶多酚，具有抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等功效，还能预防癌症和心血管疾病。

　　白茶有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑、解酒醒酒、保肝护肝、明目等功效，其中的茶氨酸还可以中和一部分咖啡碱。因此，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点儿白茶。

　　青茶属于半发酵茶，比绿茶的刺激性小很多，具有调节血脂、分解脂肪、醒脑提神的功效。贫血、神经衰弱、便秘者不宜饮用。

　　黑茶属于后发酵茶，其中的茶多酚类物质总量较高，具有调节肠道功能、降脂减肥、降低血压等功效。

　　如此看来，每一种茶皆有独特之韵。究竟如何鉴别一款好茶？通常要从“色、香、味IM电竞官网、形、汤”五个方面进行评判。

　　平和体质：可喝各类茶饮，春季适合绿茶，夏季适合白茶和绿茶，秋季适合乌龙茶，冬季适合红茶、普洱熟茶和普洱生茶。

　　气虚体质：适合选择温和的茶饮，如红茶中的祁红、乌龙茶中的岩茶和单丛，以及普洱熟茶。

　　阳虚体质：推荐暖胃暖身的茶饮，如红茶中的生姜红茶和桂圆红枣茶，以及普洱熟茶。

　　血瘀体质：适合清爽茶类，如绿茶中的太平猴魁和黄山毛峰，以及山楂茶和柠檬茶。

　　有人认为洗茶可以去除农药残留和灰尘，但也有人认为这会流失茶叶的有效成分，导致茶汤变淡。

　　其实现代技术已经使茶叶的生产更加规范和安全，即便不特意“洗”，也还是安全的。

　　比如一些紧结度较高的茶叶，如乌龙茶或普洱茶，其叶片不容易吸水舒展，为了确保茶水的口感，适当地洗茶是有必要的。

　　而绿茶、红茶、白茶、黄茶中的风味物质通常很容易溶出，则不需要特地去“洗”或者“润”。

　　除了根据自己的体质，选择适合自己的茶饮用，春季我们还可以根据不同的节气选择不同的代茶饮。

　　选料：扁豆20克(或扁豆花10克)，薏苡仁30克，茯苓15克，薄荷叶10克。

　　制作：以上选料同入砂锅，加入适量清水，煮滚后调中小火再煮10—15分钟，取汤，入保温壶代茶随饮。

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